賴慶鴻 整形外科專門

居酒屋曾在高雄熱過一陣子，

三五好友小酌，選擇居酒屋似乎是個安全牌，幾道信手捻來的必點，不外燒鳥，揚物，煮物類⋯⋯有時候『旬』食、海鮮（日本人稱為『逢時』之食）

皆是下酒良伴。

吃過很多酒比菜貴的地方，也到過東京數次，總覺得居酒屋不就應該回歸簡單清爽，若有點家的感覺最是有趣！

食過居酒屋的饕客，應對時下燒烤雞串多有點評，現今的做法多以原味呈現，海鹽輕入，火侯若掌握得宜，口感多出色。

鳥福的燒鳥雖然傳統，只綴上清淡的壺底日式醬油，代替調味鹽，而入口仍然爽脆的雞皮，香嫩彈牙的雞肉，淡淡的炭香，簡單卻依然好食。

必點的爽口沙拉，我獨衷這非日式傳統的配搭。黃瓜絲雞胸芝麻醬，原本是最一般的組合，巧思加上苜蓿芽、黑芝麻、及牛番茄片，卻大大減少了原本會有的甜膩，苜蓿與麻醬互相襯托的氣味，雞肉與黃瓜絲的交疊口感，不禁讓人胃口大開。

其他例盤如生鮮生魚片，時令烤生蠔，熱騰的丼飯，工夫的大根煮，以及精彩的揚物海鮮烤，種類多能滿足五到十人的聚會。

如果不在意是否堂皇內裝，喜歡的是有點家庭式的氛圍，鳥福當是不錯選擇！